Существует большое количество диет. Среди них, как традиционные способы похудения, так и оригинальные, порой приводящие в замешательство. К последним и относится белково-жировая диета, разработанная польским диетологом Я. Квасневским. В течение 30 лет он наблюдал за развитием человеческого тела под влиянием употребления большого количества жиров и белков при условии сокращения в рационе пищи богатой углеводами. В результате специалист пришел к выводу – жирная пища способствует сжиганию лишних килограммов.
Принцип действия белково-жировой диеты
Согласно мнению специалистов, в основе жизнедеятельности любого организма лежит энергия, поступающая извне, источником которой является пища, состоящая из жиров, белков и углеводов. Для белково-жировой диеты характерно употребление большого количества животной пищи, включающей жиры, белки и отказ от углеводов. Исключение последних, способствует включению в обменные процессы других компонентов.
Кроме того, по мнению Квасневского, жиры не только становятся основным энергоносителем, но и запускают механизмы расходования «запасов» гликогена, накопленного организмом. В результате происходит самостоятельное сжигание жировых тканей, активизируется процесс нормализации веса – полные худеют, люди, которым требуются дополнительные килограммы, поправляются.
Варианты меню на неделю
Белково-жировая диета – уникальное явление, хотя бы потому, что может использоваться как для похудения, так и для набора массы тела, которая требуется спортсменам, занимающимся бодибилдингом и тяжелой атлетикой. Согласно мнению Квасневского, принимать пищу следует 2-3 раза, а больше и не захочется, в связи с тем, что еда очень калорийная. В основе белково-жировой диеты лежат жирные продукты животного происхождения. Давайте рассмотрим варианты меню белково-жировой диеты.
Для набора мышечной массы
Белково-жировая диета способствует увеличению здорового веса. Актуально это для людей, стремящихся поправиться, считающих себя излишне худыми, и спортсменов. Употребление натуральной пищи заменит искусственные белковые коктейли, применяемые спортсменами для набора мышечной массы. При разработке способа питания по этой диете следует составлять рацион так, чтобы на две части белков приходилось 3 части жиров. На основании этого представим примерное меню:
- 1(4) день
Завтрак:
- 5 яиц всмятку;
- стакан сметаны;
- кусочек хлеба;
- 30 г сыра.
Обед:
- 250 г печени, тушеной в сливках и отварной картофель;
- 50 г. квашеной капусты;
- кусочек хлеба;
- чашка чая.
Ужин:
- оладьи с несладким творожным сыром;
- стакан молока 6%/.
- 2 (5) день
Завтрак:
- 200 г манной каши с маслом (2 ст.л.);
- чашка несладкого чая.
Обед:
- 200 г. жареного бекона и отварные макароны;
- стакан сметаны.
Ужин:
- 5 вареных вкрутую яиц;
- стакан молока 6%.
- 3 (6) день
Завтрак:
- яичница из 5 яиц на нутряном сале;
- кусочек хлеба со смальцем;
- чашка слегка сладкого чая.
Обед
- 100 г жареной гусиной грудки и 100 г отварного риса политого жиром от приготовления мяса;
- стакан сливок,
Ужин:
- 200 г творога со сметаной без сахара;
- стакан несладкого чая.
- 4 (7) день
Завтрак:
- сырники с творожным кремом и сливками;
- стакан молока 6%.
Обед:
- 250 г фетучини (мясо в сливках с макаронами);
- стакан сметаны.
Ужин:
- 5 яиц всмятку;
- кусочек хлеба с маслом;
- чашка несладкого чая.
Для похудения
Чтобы сбросить вес Квасневский предлагает увеличивать количество жиров в рационе. По его мнению, такая диета поможет победить чувство голода, которое характерно для всех худеющих. Кушать диетолог разрешает в любое время даже вечером после 6. Однако, с его слов, организм сам откажется от переедания в связи с насыщением богатой жирами пищей. Давайте рассмотрим примерное меню для похудения, рассчитанное на неделю.
- 1 (4) день
Завтрак:
- одна жареная колбаска по-баварски;
- кусочек хлеба;
- стакан сметаны.
Обед:
- 200 г картофеля с вышкварками;
- один соленый огурец;
- кусочек хлеба с маслом;
- чашка чая.
Ужин:
- 200 г блинов с творогом и взбитыми сливками;
- стакан несладкого чая.
- 2 (5) день:
Завтрак:
- Оладьи с творожным сыром;
- стакан сливок.
Обед:
- 250 г. картофеля тушеного с беконом и куриными желудками;
- кусочек хлеба с ореховой пастой;
- чашка слегка сладкого чая.
Ужин:
- 3-4 яйца вкрутую;
- стакан сметаны.
- 3 (6) день
Завтрак:
- 200 г рисовой каши на 6% молоке;
- стакан сметаны.
Обед
- форель, запеченная с грибами в сметане;
- кусочек хлеба;
- 50 г сыра;
- стакан несладкого чая.
Ужин:
- 3 яйца;
- кусочек хлеба с маслом;
- стакан 6% молока.
- 4 (7) день
Завтрак:
- 3 блина с мясом и вышкварками;
- стакан 6% молока.
Обед:
- 150 г жареного бекона с макаронами;
- кусочек хлеба;
- стакан сметаны.
Ужин:
- 150 г творога со взбитыми сливками;
- стакан несладкого чая.
Советы по питанию
По мнению Квасневского такое питание будет способствовать не только нормализации веса, но и улучшению самочувствия. Вместе с тем, чтобы диета возымела действие, автор рекомендует придерживаться ряда требований. Основное место при этом он отводит приему пищи в спокойной обстановке. Во время еды следует забыть о телевизоре, о делах. Кроме этого, необходимо соблюдать следующие советы:
- Избегать перекусов.
- Пищу принимать не чаще 3 раз в день.
- После еды соблюдать 15-минутный отдых. Физической деятельностью разрешается заниматься лишь спустя 2 часа.
- Необходимо исключить из питания клетчатку, злаки, отруби.
Видео мнение диетолога о белково-жировой диете
Существует масса противоречивых мнений о пользе диеты Квасневского. Одним из таковых является утверждение о вреде белково-жирового способа питания. Узнать, насколько полезна или опасна такая диета, вы сможете благодаря видео консультации одного из ведущих российских диетологов А. Ковалькова. Он расскажет об исторических корнях белкового питания народов Крайнего Севера, которые не использовали в своем рационе растительной пищи. Кроме того, вы узнаете о всех нюансах использования высококалорийного питания и его роли в жизни человека.
Отзывы о результатах похудения
Инга, 27 лет: «Я увлекаюсь тяжелой атлетикой, поэтому передо мной стоит вопрос о наращивании массы. Для этого нужен протеин, который я брала из специальных пищевых добавок. Сейчас тренер перевел на белково-жировую диету. Уже полгода я питаюсь исключительно жирной пищей, что удивительно масса прибавляется, но и энергии стало больше».
Василиса, 44 года: «Я считаю эту диету полным бредом. Не пользовалась ее и не собираюсь портить свое здоровье такой нагрузкой на печень. Это только представьте, поесть сала, а потом запить сливками. Мне уже плохо. Всего должно быть в меру. Только сбалансированное питание может принести пользу».
Катя, 16 лет: «У меня ожирение. Чтобы сбросить вес я перепробовала массу всяких методов, но всегда срывалась, потому что очень хотелось кушать. Сейчас «сижу» на жировой диете. Кушать не хочется. Ем три раза в день. За два месяца потеряла 4 кг. Надеюсь на успех».
Фото до и после похудения
