Как правило, во многих семьях популярны различные каши. Из злаков делают сытные и очень полезные кулинарные творения, а благодаря современной кухонной технике этот процесс значительно упрощается. Пшенная каша в мультиварке – вкусное, рассыпчатое блюдо, которое принято варить на воде или молоке, готовить с овощами, фруктами или мясом. Чтобы получить наваристую, ароматную и полезную пшенку, следует строго придерживаться выбранного рецепта.
Как приготовить пшенную кашу в мультиварке
Одной из самых полезных каш считается пшенная. Крупа делается из семечек проса, которые могут быть желтого, белого, серого цвета. Вкусные, рассыпчатые гарниры выходят из желтого типа зерновых. Готовить можно по классической методике (на плите) или использовать мультиварку. Пшенку тщательно промывают, засыпают в кухонный агрегат, добавляют дополнительные ингредиенты и включают режим Каша (Молочная каша, Суп, Подогрев). Нередко в рецептах указана мера измерения – мультистакан (объем – 180 мл), который есть в комплекте почти каждой мультиварки.
Как правильно выбрать крупу
Чтобы пшенка получилась вкусной и аппетитной, стоит придерживаться нескольких правил выбора исходного продукта. Опытные кулинары советуют следующее:
- Пшенная крупа должна быть свежей. Необходимо всегда обращать внимание на срок годности продукции.
- Рекомендуется выбирать пшенку в упаковке из полиэтилена. Этот материал отлично защищает продукт от влаги, которая сильно ухудшает вкусовые качества.
- Наваристая каша выходит из ярко-желтых «солнечных» ядер. Такой цвет говорит о хорошей шлифовке крупы и ее свежести.
Особенности приготовления
Перед приготовлением пшенной каши при помощи мультиварки нужно ознакомиться с особенностями процесса. Вот несколько полезных рекомендаций:
- Пшено перебрать, затем тщательно промыть перед варкой (во избежание появления горечи). Желательно сменить воду 6-7 раз, пока она не станет максимально чистой.
- Рекомендуется промывать ядрышки за три приема, чтобы убрать горьковатый вкус. После холодной воды нужно обдать крупу кипятком. Для удобства можно использовать сито (как на фото).
- Для варки пшенки при помощи мультиварки используются разные режимы, что зависит от модели агрегата и нужной консистенции блюда. В разных моделях программы приготовления молочной или рассыпчатой каши отличаются. Для блюда с вязкой, густой консистенцией лучше выбрать режим Каша, Суп, а для рассыпчатой пшенки – Плов, Крупа, Мультиповар.
- Вдобавок ко всему, необходимо правильно выбрать пропорции. Пшено быстро варится, а объем жидкости имеет большое значение для консистенции, которую каша приобретет. Если добавить мало воды или молока, то ядрышки будут плотными, а если переборщить с количеством жидкости, то они сильно разварятся. Средние пропорции:
- получится рассыпчатая пшенка, если соединить 2 стакана жидкости и стакан крупы;
- вязкая – 1 стакан пшенной крупы на 4 стакана воды или молока;
- жидкая, переваренная (для ребенка) – 6 стаканов жидкости и 1 стакан пшенки.
Рецепт пшенной каши в мультиварке
Существует много способов приготовления пшенки. Можно сделать в мультиварке молочную кашу или добавить тушенку, мясо (курицу, свинину, говядину). Детям придется по вкусу пшенка с сухофруктами, медом, свежими ягодами. Можно скомбинировать — желтые ядрышки идеально сочетаются с рисом или кукурузной крупой. Чтобы получить ароматное, наваристое блюдо для всей семьи, нужно выбрать рецепт и строго его придерживаться.
На молоке
- Время: 40-60 минут.
- Количество порций: 4-5 персон.
- Калорийность блюда: 124 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
При помощи мультиварки можно приготовить очень вкусную и сытную молочную кашку для ребенка. Если добавить больше жидкости, то пшенка максимально разварится, будет очень нежной по вкусу. Подается пшенная каша на молоке в мультиварке с сухофруктами (изюм, курага), медом, вареньем или джемом. Пропорции, описанные в классическом рецепте, позволяют получить блюдо жидкой консистенции.
Ингредиенты:
- пшенная крупа – 1 мультистакан (180 мл);
- сахар – 1 ст. л.;
- молоко – 6 мультистаканов;
- сливочное масло – 20 г;
- соль – маленькая щепотка.
Способ приготовления:
- Пшено тщательно промыть. Ошпарить его кипятком и выложить в чашу мультиварки.
- Залить молоком (если нужно, то немного разбавить водой).
- Добавить масло, сахарный песок, посолить.
- Продукты хорошо перемешать.
- Закрыть крышку, установить режим Каша или Суп.
- После звукового сигнала таймера выложить на тарелку и подать к столу с сухофруктами.
На воде
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 130 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Полезный и низкокалорийный завтрак – пшенная каша на воде в мультиварке. Чтобы добавить вкуса, добавляют немного сливочного масла. Такое самостоятельное кушанье или гарнир подходит для лечебного диетического питания или для людей, которые придерживаются здорового образа жизни. С помощью кухонной техники еда быстро и просто варится – главное, выбрать правильную программу приготовления.
Ингредиенты:
- пшено – 300 г;
- вода – 650 мл;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 40 грамм.
Способ приготовления:
- Залить водой зернышки. Хорошо промыть.
- Сменить воду несколько раз, пока она не станет чистой.
- Высыпать промытое пшено в емкость мультиварки. Посолить, добавить кусочек сливочного масла (как на фото).
- Залить кипяченой водой. Установить программу Крупа на 25 минут.
С тыквой
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 92 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: полдник.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Следующий интересный рецепт, как приготовить пшено в мультиварке – наваристая, вкуснейшая, яркая каша с тыквой. Блюдо выходит вдвойне полезным, потому что витамины есть в крупе, и оранжевом овоще. Нежная, разваренная молочная пшенная каша в мультиварке с тыквой понравится деткам и взрослым. Необходимо предварительно промыть зерно несколько раз, чтобы блюдо не получилось горьким.
Ингредиенты:
- крупа – 1 ст.;
- молоко – 3 ст.;
- тыква – 500 г;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Тыкву помыть, удалить кожуру, семена. Нарезать овощ небольшими кубиками.
- Установить программу Мультиповар (на 160°С).
- Влить молоко, закипятить. Добавить кусочки тыквы, соль. Готовить 5-7 минут.
- Всыпать пшенную крупу. Варить 15 минут при закрытой крышке (110°С).
- После добавить масло, варить еще полчаса (температуру не менять).
- Подать готовое блюдо с медом или вареньем.
Рисово-пшенная каша
- Время: 30-40 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 143 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Если хочется разнообразить ежедневные завтраки, то можно приготовить ароматную, сытную рисово-пшенную кашу с яблоком. Ингредиенты отлично сочетаются по вкусу, блюдо просто тает во рту. Вареное пшено с молоком и фруктами – это полезно, аппетитно и очень красиво при подаче. Лучше взять для данного рецепта круглозернистый рис и яблоки кисло-сладких сортов.
Ингредиенты:
- яблоки – 1-2 шт.;
- рис и пшено – по ½ мультистакана;
- молоко – 200 мл;
- сахар – 1 ч. л.;
- вода – 150 мл.;
- сливочное масло – 20 грамм.
Способ приготовления:
- Рис высыпать в мультиварку, следом – пшенную крупу.
- Яблоко очистить от кожицы, убрать сердцевину, нашинковать небольшими кубиками.
- Добавить фрукт в чашу. Всыпать сахар, залить молоко и воду.
- Включить функцию Молочная каша.
- После звукового сигнала добавить масло.
Пшенка в мультиварке с мясом
- Время: 60-80 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 320 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Порадовать семью можно питательным, ароматным и сытным блюдом – пшенной кашей с мясом. Готовят крупу с помощью программы Крупа или Плов. Мясо берут любое: говядина, свинина, курица. Дополнительными ингредиентами являются лук, морковка, свежий укроп. В качестве специй и пряностей для мясного блюда используют черный молотый перец, соль, зиру.
Ингредиенты:
- телятина – 500 г;
- морковка и лук – по 1 шт.;
- пшено – 2 ст.;
- вода – 7 ст.;
- свежий укроп – ½ пучка;
- соль, перец молотый;
- зира – ½ ч. ложки.
Способ приготовления:
- Мясо порезать на кубики.
- Пшено тщательно промыть.
- В кастрюлю мультиварки налить немного подсолнечного масла, выложить телятину.
- Включить программу Выпечка на полчаса.
- Добавить к мясу тертую морковку, лук полукольцами. Все обжарить до золотистого цвета.
- Всыпать крупу, посолить, поперчить, залить продукты водой.
- Запустить режим Плов на час.
- После сигнала мультиварки выложить пшенку с мясом в тарелки.
- Когда каша сварилась, украсить ее рубленым укропом.
С тушенкой
- Время: 30-60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 285 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: второе блюдо, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Еще одна вариация предыдущего рецепта – пшенная крупа с тушенкой. Такое блюдо питательное, ароматное, полезное и главное – быстро и легко готовится при помощи мультиварки. Кроме мяса добавляют любые овощи (например, морковку, лук, томаты и так далее), разнообразные специи по вкусу. При подаче ужина из пшенки пригодится салат из свежих овощей или пикантный соус.
Ингредиенты:
- тушенка свиная – 500 г;
- крупа – 2 ст.;
- морковка, лук и помидоры – по 1 шт.;
- вода кипяченая – 4 ст.;
- подсолнечное масло;
- специи, приправы.
Способ приготовления:
- Тщательно промытые ядра пшена замочить на 15 минут.
- Морковку измельчить теркой, лук и томат нашинковать кубиками.
- Включить режим Выпечка, налить в чашу немного масла.
- Всыпать овощи, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить пшено, тушенку.
- Залить продукты водой, немного посолить, поперчить, посыпать приправами.
- Готовить на режиме Плов до звукового сигнала.
Каша из пшена с изюмом
- Время: 40-60 минут.
- Количество порций: 4-5 персон.
- Калорийность блюда: 135 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Полезный, вкусный завтрак для ребенка – это очень важно, поэтому пшенная кашка с изюмом отличный вариант для утренней трапезы. В этом блюде содержится много витаминов и микроэлементов,. при готовке в мультиварке они хорошо сохраняются. Крупу обязательно нужно промыть несколько раз, ведь от ее чистоты зависит качество готовой еды. Пропорции блюда – 1 (пшено) к 4 (молоко или вода).
Ингредиенты:
- пшено – 1 мультистакан;
- молоко – 4 мультистакана;
- масло сливочное – 50 г;
- изюм – 100 г;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – щепотка.
Способ приготовления:
- Пшенную крупу и изюм хорошо промыть.
- Положить их в мультиварку. Добавить сахар, немного подсолить.
- Залить продукты молоком.
- Включить режим Молочная каша.
- После звукового сигнала добавить масло. Блюдо должно немного постоять под закрытой крышкой.
Пшено в мультиварке на воде с кабачком
- Время: около 60 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 92 ккал на 100 г.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
При помощи мультиварки можно быстро и без особого труда приготовить вкусное, сытное и при этом низкокалорийное блюдо — пшенку с кабачком. С этим простым рецептом справится даже начинающий кулинар. Кроме крупы понадобятся молодые кабачки (свежие или замороженные), морковка, немного томатной пасты и воды. Для вкуса можно сдобрить блюдо специями, приправами. Подавать с соусом и свежей зеленью.
Ингредиенты:
- крупа – 1 ст.;
- морковка – ½ часть;
- кабачок замороженный кусочками – 200 г;
- вода – 3 ст.;
- масло подсолнечное – 2 ст. л.;
- паста томатная – 1 ст. л.;
- соль.
Способ приготовления:
- Кабачки не размораживать, положить в чашу.
- Добавить морковку, нарезанную кубиками.
- Полить маслом, включить программу Жарка (Выпечка).
- Готовить овощи 10-12 минут.
- Промытую пшенную крупу добавить в мультиварку, посолить, посыпать специями, приправами.
- Смешать с томатной пастой и залить кипятком.
- Включить режим Мультиповар.
- После окончания приготовления украсить зеленью.
С курагой
- Время: 30-40 минут.
- Количество порций: 3-4 персоны.
- Калорийность блюда: 300 ккал на 100 г.
- Предназначение: завтрак, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Низкокалорийная, очень полезная пшенка с курагой в мультиварке – питательный завтрак или ужин для всей семьи. Еще по данному рецепту с фото можно сделать кутью на Рождество. Постная каша подходит для диетического рациона, получается сытной, быстро и просто готовится. Пропорции: мультистакан крупы и 3 мультистакана кипяченой воды. Помимо кураги для блюда используют натуральный мед.
Ингредиенты:
- пшено – 1 ст.;
- вода – 3 ст.;
- мед – 1,5 ст. л.;
- курага – 5-6 штук.
Способ приготовления:
- Пшенную крупу тщательно промыть водой.
- Курагу замочить на 5-10 минут, нарезать кусочками.
- В мультиварочную чашку засыпать крупу и курагу.
- Выложить сверху мед, залить все водой.
- Установить программу Выпечка на 35-40 минут.
Кукурузно-пшенная каша
- Время: 30-60 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 191 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Необычный рецепт – кукурузно-пшенная каша в мультиварке. Такая смесь считается очень полезной: в кукурузной крупе мало калорий, а пшено рекомендуется для людей, которые занимаются умственной и физической деятельностью. К тому же это не только полезно, но и вкусно. Сладкое питательное угощение оценят по достоинству дети и взрослые. Можно подать его со свежими фруктами или вареньем.
Ингредиенты:
- пшенная и кукурузная крупа – по 300 г;
- сахар – 50 г;
- молоко – 1 л;
- сливочное масло – 50 г;
- соль.
Способ приготовления:
- Крупы хорошо промыть, выложить в мультиварку.
- Налить молоко, добавить сахар, масло. Посолить.
- Тщательно перемешать ингредиенты.
- Установить программу Мультиповар на 35 минут.
С чем подавать пшенную кашу — советы шеф-поваров
Чтобы полезный завтрак или ужин был по-настоящему вкусным, нужно знать, с чем лучше употреблять пшенку. Она считается универсальной: хорошо сочетается с сахаром или медом, мясом, молоком. Также блюдо сочетается с разными овощами и фруктами. Как правило, завтрак едят с кусочками свежих фруктов или изюмом, курагой, черносливом, печеными яблоками. На ужин можно подать рассыпчатый гарнир с куриным или индюшиным филе, тушеной, жареной свининой или говядиной, тефтелями или котлетами, грибами, с разными соусами и заправками.
