Рецепты вкусных и ароматных оладушек из кабачков, в процессе создания теста для которых не используются яйца, завоевали популярность среди вегетарианцев и тех, кто придерживается здорового питания. Продукт имеет небольшую калорийность, обладает множеством полезных свойств.
Как приготовить кабачковые оладьи без яиц
Технология приготовления оладий из кабачков без яиц не имеет сложных манипуляций. Состоит она из двух этапов: формирование теста и обжарка или выпекание. Сделать блюдо можно на сковороде, в духовом шкафу или мультиварке. Во всех случаях оно выходит вкусным и несет пользу. За основу берется тертый овощ, в который можно добавлять различные ингредиенты:
- геркулес;
- муку;
- кефир;
- манку;
- чеснок;
- творог;
- сладкие яблоки;
- твердый сыр.
Продукт на основе из кабачка простой в приготовлении и обладает большим набором полезных свойств. Отсутствие яиц способствует сниженью калорийности блюда, делает его легким. Оно подойдет людям, которые придерживаются правил здорового питания или сидят на диете. Оладушки могут стать частью вегетарианского меню, поскольку из состава массы для их изготовления разрешается удалять неподходящие компоненты.
В духовке
Оладьи из кабачков без яиц в духовке изготавливаются с применением следующих составляющих:
- лук репчатый – 1 головка;
- сырые кабачки – 500 г;
- мука пшеничная – ½ ст.;
- соль поваренная;
- специи (гвоздика, мускатный орех).
Печеные диетические оладушки из кабачков – инструкция по приготовлению:
- Сначала необходимо заняться подготовкой овощей. Следует хорошо вымыть кабачки, избавиться от шкурки и натереть (или измельчить в блендере). Лук очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками.
- Смешайте овощи до массы однородной консистенции.
- Добавьте к смеси оставшиеся ингредиенты, снова тщательно перемешайте. Если хотите придать сладкий вкус, потрите 1 среднюю морковь.
- Готовую массу выложите на противень, который предварительно требуется смазать тонким слоем постного масла. Формировать оладушки нужно с помощью ложки.
- Дождитесь, когда духовка разогреется до 180 градусов, поместите в нее противень. Запекать оладушки по простому рецепту требуется около получаса. Полуготовые изделия следует перевернуть. О готовности будет свидетельствовать приятный золотистый оттенок выпечки.
- Подать вкусные диетические кабачковые оладьи можно с майонезом, кефиром или несладким классическим йогуртом.
В мультиварке
Рецепт сладких оладушек с яблоками предполагает следующий состав:
- яблоки – 2 шт.;
- кабачок небольшого размера – 1 шт.;
- мука – 0,2 кг;
- лимон – 1 шт.;
- вода – ½ ст.;
- геркулес – 3 ст. л.;
- сахарный песок – 50 г;
- соль.
Как сделать кабачковые оладьи без яиц в мультиварке:
- Залейте геркулес кипятком, дайте хлопьям распариться.
- Если для изготовления вы берете молодой кабачок, не счищайте с него кожуру. Для старого плода эта процедура является обязательной. Подготовленный овощ измельчите, применяя терку.
- Свежие фрукты очистите и разделите на четвертины. Каждую обработайте на терке. Чтобы масса не потемнела, сбрызните соком, выдавленным из лимона.
- В глубокой емкости сделайте смесь из яблок, размякших хлопьев, сахара, потертого кабачка и муки.
- Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла. Поместите внутрь кухонного прибора оладушки, выкладывая суповой ложкой.
- Выставьте на аппарате опцию «Выпечка», на таймере отметьте 30 минут.
- Готовое пышное лакомство подавайте со сметаной или йогуртом.
На сковороде
Для приготовления оладий с кабачками по простому рецепту, возьмите компоненты:
- морковь – 1 шт.;
- манка – 0,2 кг;
- сода пищевая – ½ ч. л.;
- кабачки – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- зелень укропа и петрушки.
Инструкция, как приготовить оладьи из кабачков без яиц на сковороде:
- Возьмите терку и натрите на ней кабачки. В полученную массу добавьте манную крупу, приправы и сметану. При замешивании теста поместите внутрь гашеную соду. По вязкости смесь должна получаться, как густая сметана.
- Сковородку прогрейте с небольшим количеством масла. Выложите на нее большой ложкой оладушки.
- Обжаривать блюдо необходимо около 5 минут, чтобы образовалась корочка золотистого цвета.
- Подавать следует со сметаной или майонезом.
Видео
Рецептов диетических, легких, нежных и вкусных кулинарных изделий, которые готовятся из кабачков, можно найти большое количество. Придать блюду неповторимый вкус, аромат и оригинальность поможет широкий выбор ингредиентов, служащих заменой яиц. Оладушки выходят нежными, низкокалорийными и придутся по вкусу всем членам семьи. Хозяек порадует простота изготовления витаминного продукта. Обо всех секретах приготовления можно узнать из видео, представленных ниже.
