Быстрая пицца на сковороде

Одно из блюд, любимых практически во всех странах мира – это пицца. В последнее время появилось множество рецептов ее быстрого приготовления на сковородке. Испеченная таким способом, на вкус она получается ничуть не хуже традиционной. Каждой хозяйке обязательно надо запомнить и освоить несколько простых рецептов.

Как быстро приготовить тесто для пиццы

Есть множество рецептов. Быстрым принято считать бездрожжевое тесто. Если в нем присутствуют дрожжи, то на приготовление опары и расстойку требуется очень много времени. Есть также несколько вариантов приготовления дрожжевого быстрого теста. Особенность их заключается в том, что на расстойку уходит не более четверти часа. Хозяйкам, которые собрались порадовать родных выпечкой, стоит познакомиться с несколькими самыми популярными рецептами.

Жидкое на сметане

Для рецепта вам нужны такие продукты:

• сметана жидкая – 250 мл;
• мука – 240 г;
• сода – 5 г;
• уксус – 15 мл;
• сахар – 10 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 10 г.

Перед тем, как делать быструю пиццу на сковороде, приготовьте основу по этой инструкции:

1. Вылейте сметану в емкость, добавьте просеянную муку.
2. Погасите соду уксусом, введите в смесь. Добавьте яйца, тщательно вымешайте с солью и сахаром.
3. Перелейте тесто в сковородку. Запеките его пустым пять минут, а потом выкладывайте сверху соус и начинку.

На майонезе

Если вас интересует пицца на сковороде без сметаны, сделайте для нее быструю основу из этих продуктов:

• майонез – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 160 мл;
• мука – 150 г;
• соль – неполная столовая ложка.

Процесс приготовления:

1. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Распределите основу по сковородке, сверху выложите начинку.
3. Жарьте блюдо под крышкой приблизительно семь минут. Точное время приготовления определяется тем, какие продукты для начинки вы выберете.

На кефире

Продукты для основы:

• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 200 мл;
• сода – 5 г;
• соль – 5 г;
• мука – 190 г.

Пицца в сковороде получится отличной, если вы приготовите для нее основу по следующему рецепту:

1. Перемешайте все продукты в емкости очень старательно.
2. Вылейте смесь на прогретую сковородку, прожарьте его под крышкой несколько минут. Затем распределите начинку и допеките блюдо. Подавать следует горячим.

Как сделать пиццу на сковороде

Главное достоинство этого блюдо состоит не только в быстроте и простоте приготовления, но и в том, что комбинируя разные варианты начинок и основ можно экспериментировать и получать в результате новые вкусы каждый раз. Как правило, все ингредиенты для готовки есть в холодильнике каждой семьи. Чтобы ваша быстрая пицца на сковороде была изумительной, запомните следующие кулинарные секреты:

1. За основу можете брать тесто, приготовленное на дрожжах или без них. В некоторых рецептах используются хлебная корка, картошка. Выбирая вариант, подумайте, что хотите получить: хрустящий корж или нечто, напоминающее булочку.
2. Для готовки берите сковороду большого диаметра, не меньше 24 см. В маленькой у вас ничего не пропечется, серединка останется влажной.
3. Чем больше сыра будет сверху, тем вкуснее и нежнее получится. Если он не успеет расплавиться, накройте блюдо крышкой и подержите так на медленном огне.
4. Осторожно добавляйте жидкие и полужидкие ингредиенты, чтобы тесто не потекло.
5. Блюдо разрешается жарить и без масла.
6. Оптимальное количество ингредиентов в начинке – 3-6.
7. Перед тем, как выливать основу на сковородку, хорошо прогрейте ее.
8. Делайте начинку полуготовой заранее или выбирайте те продукты, которые быстро дойдут: колбасу, сосиски, овощи. Мясо кладите только обжаренным или вареным.

За 10 минут

Продукты для двух штук большого размера:

• кефир – 250 мл;
• мука – 300-350 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль – 15 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• колбаса либо ветчина – 150-250 г;
• сыр твердых сортов – 170 г;
• томатная паста или соус – 40 г;
• маринованные опята – 75 г;
• маслины;
• растительное масло – 30 мл.

Инструкция по приготовлению быстрой пиццы на сковороде:

1. Нарежьте кубиками или полосками колбасу, ветчину.
2. На мелкой терке натрите сыр.
3. Маслины порежьте колечками, а грибы – мелкими кусочками.
4. Слегка подогрейте кефир, насыпьте в него соды.
5. Взбейте яйца с солью. Влейте их в кефир.
6. Постепенно добавляйте муку, постоянно взбивая смесь. Она должна быть в меру жидкой, «падать» с ложки.
7. Налейте в сковородку масла, хорошо ее разогрейте. Распределите по ней тесто, разровняйте.
8. Запеките основу, пока нижний слой не зарумянится, а потом переверните.
9. Смажьте основу томатным соусом, слоями выложите колбасу, грибы, маслины. Посыпьте сыром.
10. Накройте сковороду крышкой. Снимите ее с огня, когда подрумянится.

Минутка

Для двух средних порций вам нужны такие продукты:

• майонез – 150 г;
• сметана – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 14 ст. л.;
• постное масло – 20 мл;
• салями – 150 г;
• помидоры – 2 небольших;
• кетчуп – 50 мл;
• твердый сыр – 0,1 кг;
• оливки без косточек;
• хрустящие маринованные огурцы – 3 маленьких;
• болгарский перец – 50 г.

Если вы размышляете над тем, как приготовить пиццу на сковороде, попробуйте следовать этой инструкции:

1. Разбейте в подходящую емкость яйца, добавьте майонез со сметаной.
2. Просейте в емкость муку, хорошо вымесите тесто. Проще всего это будет сделать миксером. Основа должна напоминать по густоте домашнюю сметану.
3. Нарежьте подходящими кусочками колбасу, перец – соломкой, кружочками – помидор и огурец, и кольцами – оливки. Сыр натрите.
4. Вылейте тесто в подогретую сковородку. Смажьте кетчупом. Выложите слоями салями, перец, огурцы оливки, помидоры. Притрусите сверху сыром.
5. Примерно пару минут жарьте без крышки, а затем накройте. Готовка на среднем огне занимает не более 10 минут. Когда сыр расплавится, вы поймете, что быстрая пицца на сковороде готова. Подавайте ее горячей.

Картофельная пицца на скорую руку

Список продуктов для двух порций:

• картошка – 6 крупных;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 0,2 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• копченая курятина (другое готовое мясо) – 0,5 кг;
• помидоры – 3 крупных;
• твердый сыр – 160 г;
• кетчуп – 100 мл;
• майонез – по вкусу;
• постное масло.

Рецепт быстрой пиццы:

1. Нарежьте курицу кусочками, помидоры – кольцами, натрите сыр.
2. Чищеную картошку натрите на крупной терке. В нее добавьте муку и яйца, соль и перец, размешайте.
3. Хорошо прогрейте сковородку, налейте масла. Распределите по ней массу из картошки.
4. Жарьте под закрытой крышкой, пока дно не станет золотистым, а потом переверните.
5. Смажьте кетчупом основу. Сверху разложите курочку, помидоры, подсолите. Намажьте майонезом или сделайте сеточку.
6. Под крышкой готовьте приблизительно десять минут.

Ленивая пицца из хлеба

Ингредиенты:

• батон или белый хлеб – 250 г;
• колбаса копченая или вареная – 250 г;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• молоко – 300 мл;
• помидор – пара средних;
• лук – 1 небольшая головка;
• зелень – пучок;
• майонез, кетчуп, соль – по вкусу.

Инструкция по изготовлению:

1. Залейте молоком предварительно нарезанный крупными кусками хлеб или батон, оставьте на четверть часа. Добавьте яйца, посолите, разомните руками.
2. Постепенно добавляйте муку, пока смесь не загустеет.
3. Нарежьте колбасу соломкой, лук – полукольцами, помидор – кружочками. Натрите сыр, порубите зелень. Кетчуп и майонез перемешайте.
4. Прогрейте сковородку с маслом, разровняйте по ней тесто, смажьте соусом. Выложите сперва лук, потом колбасу, помидоры, притрусите зеленью и сыром. Жарьте под крышкой блюдо приблизительно 20 минут. Низ должен быть золотисто-коричневым.

Видео

Источник